Λογότυπο
Υνιονπαίδεια
Επικοινωνία
Αποκτήστε το στο Google Play
Νέος! Κατεβάστε Υνιονπαίδεια στο Android ™ σας!
Εγκαθιστώ
Ταχύτερη από τον browser!
 

Κουρκουμάς

Δείκτης Κουρκουμάς

Ο κουρκουμάς, ή κουρκούμη (επιστημονική ονομασία: Curcuma longa) ή κιτρινόριζα, είναι ριζωματοειδές (rhizomatous) ποώδες, πολυετές φυτό της οικογένειας των Ζιγγιβεριδών (Zingiberaceae). Είναι εγγενές στη νότια Ασία, όπουαπαιτεί θερμοκρασίες μεταξύ 20 και 30 °C και ένα σημαντικό ποσό ετήσιας βροχόπτωσης για να ευδοκιμήσει. Τα φυτά συγκομίζονται κάθε χρόνο για τα ριζώματά τους και πολλαπλασιάζονται κατά την επόμενη περίοδο, από μερικά εξ αυτών των ριζωμάτων. Όταν δεν χρησιμοποιούνται φρέσκα, τα ριζώματα βράζουν για 30–45 περίπουλεπτά και κατόπιν αποξηραίνονται σε ζεστούς φούρνους και μετά αλέθονται σε μια έντονη πορτοκαλοκίτρινη σκόνη η οποία, συνήθως χρησιμοποιείται ως χρωματισμός στις κουζίνες τουΜπανγκλαντές, Ινδίας, Ιράν, Πακιστάν, στα κάρυκαι για βαφές.

18 συγγένειες: Curcuma longa, Κάρυ, Κουρκούμη, Κουρκούμη η μακρά, Κουζίνα του Παντζάμπ, Ρίζωμα, Σανδαλόξυλο, Σημαία των Κανάντα, Ταντούρ, Τσαπάτι, Χαουαΐτζ, Μασγκούφ, Μπαχαρικό, Ασαφετίδα, Γαλακτοχορτοφαγία, Γκουτκά, Ινδία, Superdrinks.

Curcuma longa

#ΑΝΑΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΚουρκουμάς.

Νέος!!: Κουρκουμάς και Curcuma longa · Δείτε περισσότερα »

Κάρυ

Το κάρυή κάρι (ενικός: curry, πληθυντικός: curries), είναι ένα πιάτο πουκατάγεται από την κουζίνα της Ινδικής υποηπείρου.

Νέος!!: Κουρκουμάς και Κάρυ · Δείτε περισσότερα »

Κουρκούμη

#ΑΝΑΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΚουρκουμάς.

Νέος!!: Κουρκουμάς και Κουρκούμη · Δείτε περισσότερα »

Κουρκούμη η μακρά

#ΑΝΑΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΚουρκουμάς.

Νέος!!: Κουρκουμάς και Κουρκούμη η μακρά · Δείτε περισσότερα »

Κουζίνα του Παντζάμπ

Η Κουζίνα τουΠαντζάμπ είναι τα πιάτα, οι συνταγές, οι τρόποι παρασκευής και η γαστρονομική εμπειρία πουπροέρχονται από την Παντζάμπ, μια ιστορική περιοχή στο βόρειο τμήμα της Ινδικής υποηπείρου, πουσήμερα είναι χωρισμένη μεταξύ της Ινδίας και τουΠακιστάν.

Νέος!!: Κουρκουμάς και Κουζίνα του Παντζάμπ · Δείτε περισσότερα »

Ρίζωμα

Ανάπτυξη ριζωμάτων από φυτό τουγένους ευφορβία (''Euphorbia antiquorum'') ινδικού λωτού καθαρισμένο και κομμένο κουρκουμά, ολόκληρο και αλεσμένο ιριδοειδούς (γένος ''Crocosmia'') Στη βοτανική το ρίζωμα είναι ένας υπόγειος, πολυετής βλαστός, πουλειτουργεί ως αποθηκευτικό όργανο, αλλά κάποτε και ως μέσο αναπαραγωγής τουφυτού.

Νέος!!: Κουρκουμάς και Ρίζωμα · Δείτε περισσότερα »

Σανδαλόξυλο

Χαβάη Το σανδαλόξυλο ή σανταλόξυλο είναι κατηγορία ξύλων από δέντρα τουγένους Santalum.

Νέος!!: Κουρκουμάς και Σανδαλόξυλο · Δείτε περισσότερα »

Σημαία των Κανάντα

Η σημαία των Κανάντα Η Σημαία Κανάντα Πάκσα είναι η επίσημο, δίχρωμη σημαία τουΚανάντα Πάκσα, ένα πολιτικό κόμμα στη Καρνάτακα.

Νέος!!: Κουρκουμάς και Σημαία των Κανάντα · Δείτε περισσότερα »

Ταντούρ

Άποψη σύγχρονων κεραμικών ταντούρ, τροφοδοτούμενα με ξυλεία Πήλινα αγγεία και συναρμολόγηση Το ταντούρ ή τανούρ είναι κυλινδρικός πήλινος ή μεταλλικός φούρνος ο οποίος χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και το ψήσιμο.

Νέος!!: Κουρκουμάς και Ταντούρ · Δείτε περισσότερα »

Τσαπάτι

Το τσαπάτι (chapati, εναλλακτικά γράφεται chapatti, chappati, chapathi ή chappathi, επίσης δε γνωστό ως roti), είναι ένα αζύμωτο (unleavened) πλατύ ψωμί (flatbread) από την Ινδική Υποήπειρο και δημοφιλής βασική τροφή στην Ινδία, Νεπάλ, Μπαγκλαντές, Πακιστάν και Σρι Λάνκα.

Νέος!!: Κουρκουμάς και Τσαπάτι · Δείτε περισσότερα »

Χαουαΐτζ

Χαουαγίτζ για πώληση στο Τελ Αβίβ τουΙσραήλ Το Χαουαΐτζ, επίσης γράφεται ως Χαουαγιέτζ ή Χαουαγίτζ, είναι το όνομα πουδίνεται σε μια ποικιλία Υεμενικών μειγμάτων μπαχαρικών πουχρησιμοποιούνται κυρίως για σούπες και καφέ.

Νέος!!: Κουρκουμάς και Χαουαΐτζ · Δείτε περισσότερα »

Μασγκούφ

Το μασγκούφ (Αραβικά: المسكوف) είναι μεσοποταμιακό πιάτο, πουαποτελείται από καρυκευμένο, ψητό κυπρίνο.

Νέος!!: Κουρκουμάς και Μασγκούφ · Δείτε περισσότερα »

Μπαχαρικό

Μπαχαρικά Το μπαχαρικό είναι το αποξηραμένο τμήμα ενός φυτού πουπεριέχει αρωματικές, πικάντικες και καυστικές ουσίες.

Νέος!!: Κουρκουμάς και Μπαχαρικό · Δείτε περισσότερα »

Ασαφετίδα

Η ασαφετίδα (αγγλικά:asafoetida), είναι το αποξηραμένο λατέξ (latex) (κόμμι ελαιορητίνης) το οποίο εκρέει από το ρίζωμα ή την κεντρική ρίζα αρκετών ειδών Φέρουλας (Ferula), ενός πολυετούς βοτάνουπουφύεται και έχει ύψος από 1 έως 1,5 m (3 ft 3 in έως 4 ft 11 in).

Νέος!!: Κουρκουμάς και Ασαφετίδα · Δείτε περισσότερα »

Γαλακτοχορτοφαγία

Οι γαλακτοχορτοφάγοι καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά όχι αυγά ή κρέας. Η γαλακτοχορτοφαγία είναι διατροφή στην οποία υπάρχει αποχή από την κατανάλωση κρέατος, καθώς και αυγών, ενώ επιτρέπεται η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων όπως γάλα, τυρί, γιαούρτι, βούτυρο, κρέμα γάλακτος και κεφίρ.

Νέος!!: Κουρκουμάς και Γαλακτοχορτοφαγία · Δείτε περισσότερα »

Γκουτκά

Πωλήτρια δρόμουγκουτκά, Ινδία. Το Γκουτκά (μαράτι: गुटखा), ή τεμάχιο μασήματος βετέλ, είναι ένα παρασκεύασμα καπνού για μάσημα από θρυμματισμένο καρύδι αρίκα (πουονομάζεται επίσης καρύδι βετέλ), καπνό, κατεχού, κερί παραφίνης, ασβέστιο και γλυκές ή αλμυρές γεύσεις, στην Ινδία, το Πακιστάν και άλλες ασιατικές χώρες, καθώς και στη Νότια Αμερική.

Νέος!!: Κουρκουμάς και Γκουτκά · Δείτε περισσότερα »

Ινδία

Η Ινδία ή Μπαράτ (επίσημα Δημοκρατία της Ινδίας ή Δημοκρατία τουΜπαράτ, ινδ: Bhārat Ganarājya) είναι χώρα στη Νότια Ασία.

Νέος!!: Κουρκουμάς και Ινδία · Δείτε περισσότερα »

Superdrinks

Το "Superdrink" ή Υπεραναψυκτικό είναι φυσικό αναψυκτικό με συστατικά από '''υπερτροφές/superfoods''', όχι γενετικά τροποποιημένα, χωρίς χημικά συντηρητικά και πρόσθετα.  Ενισχύει και ευεργετεί τον οργανισμό χάρη στα πλούσια θρεπτικά συστατικά των υπερτροφών, όπως βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, ουσίες με αντιοξειδωτική δράση κ.ά.

Νέος!!: Κουρκουμάς και Superdrinks · Δείτε περισσότερα »

Επαναπροσανατολίζει εδώ:

Κιτρινόριζα.

ΕξερχόμενοςΕισερχόμενος
Γεια σου! Είμαστε στο Facebook τώρα! »