Μπεσαμέλ

Η μπεσαμέλ (béchamel) γνωστή και ως λευκή σάλτσα είναι μια κρεμώδης σάλτσα πουπαρασκευάζεται από λευκό ρου(roux), δηλαδή βούτυρο και αλεύρι, με προσθήκη γάλακτος.

5 συγγένειες: Νικόλαος Τσελεμεντές, Σάλτσα βελουτέ, Ωγκύστ Εσκοφιέ, Βούτυρο, Λουδοβίκος ΙΔ΄ της Γαλλίας.

Νικόλαος Τσελεμεντές

Ο Νικόλαος Τσελεμεντές (2 Μαρτίου1878 – 2 Μαρτίου1958) ήταν Έλληνας αρχιμάγειρας του20ού αιώνα.

Νέος!!: Μπεσαμέλ και Νικόλαος Τσελεμεντές · Δείτε περισσότερα »

Σάλτσα βελουτέ

Η σάλτσα βελουτέ (γαλλικά: sauce veloutée) είναι αλμυρή σάλτσα πουφτιάχνεται από ρουκαι ελαφρύ ζωμό.

Νέος!!: Μπεσαμέλ και Σάλτσα βελουτέ · Δείτε περισσότερα »

Ο Ζορζ Ωγκύστ Εσκοφιέ (γεννήθηκε στις 28 Οκτωβρίου1846 - και πέθανε 12 Φεβρουαρίου1935) ήταν Γάλλος σεφ, εστιάτορας και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής, πουδιέδωσε και ενημέρωσε τις παραδοσιακές γαλλικές μεθόδους μαγειρικής.

Νέος!!: Μπεσαμέλ και Ωγκύστ Εσκοφιέ · Δείτε περισσότερα »

Βούτυρο

Το βούτυρο είναι κίτρινη έως λευκή λιπαρή ουσία πουπαρασκευάζεται από γάλα ή γάλα κορυφής (δηλαδή το περισσότερο λιπαρό μέρος τουγάλακτος μετά τη διαδικασία διαχωρισμού πουλέγεται αποκορύφωση) ή μείγμα τους με βουτυροποίηση (απόδαρση).

Νέος!!: Μπεσαμέλ και Βούτυρο · Δείτε περισσότερα »

Λουδοβίκος ΙΔ΄ της Γαλλίας

Ο Λουδοβίκος ΙΔ΄ (Louis XIV, 5 Σεπτεμβρίου1638 - 1 Σεπτεμβρίου1715), γνωστός και ως «Βασιλιάς Ήλιος» από τον Οίκο των Βουρβόνων, ήταν βασιλιάς της Γαλλίας και της Ναβάρρας από το 1643 έως τον θάνατό τουτο 1715.

Νέος!!: Μπεσαμέλ και Λουδοβίκος ΙΔ΄ της Γαλλίας · Δείτε περισσότερα »

Υνιονπαίδεια είναι ένα χάρτη έννοια ή σημασιολογικό δίκτυο, οργανώθηκε σαν μια εγκυκλοπαίδεια - λεξικό. Δίνει μια σύντομη ορισμός της κάθε έννοιας και τις σχέσεις του.

Αυτό είναι ένα τεράστιο σε απευθείας σύνδεση νοητικό χάρτη που χρησιμεύει ως βάση για εννοιοδιαγραμμάτων. Είναι ελεύθεροι να χρησιμοποιούν και μπορείτε να το κατεβάσετε κάθε αντικείμενο ή έγγραφο. Είναι ένα εργαλείο, πόρο ή αναφοράς για τη μελέτη, την έρευνα, την εκπαίδευση, τη μάθηση ή διδασκαλία, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τους εκπαιδευτικούς, τους εκπαιδευτικούς, τους μαθητές ή τους φοιτητές; για το ακαδημαϊκό κόσμο: για το σχολείο, πρωτοβάθμια, δευτεροβάθμια, λύκειο, μέση, τεχνική βαθμό, κολέγιο, πανεπιστήμιο, προπτυχιακό, μεταπτυχιακό ή διδακτορικό δίπλωμα; για τα έγγραφα, εκθέσεις, σχέδια, ιδέες, τεκμηρίωση, έρευνες, περιλήψεις, ή διατριβή. Εδώ είναι ο ορισμός, εξήγηση, περιγραφή, ή το νόημα της κάθε σημαντικής για την οποία χρειάζεστε πληροφορίες, καθώς και κατάλογο των συναφών εννοιών τους ως γλωσσάρι. Διατίθεται στα Ελληνικά, Αγγλικά, Ισπανικά, Πορτογαλικά, Ιαπωνικά, Κινέζικα, Γαλλική γλώσσα, Γερμανός, Ιταλικός, Στίλβωση, Ολλανδός, Ρωσική, Αραβικός, Χίντι, Σουηδικά, Ουκρανός, Ουγγρικός, Καταλανικά, Τσέχος, Εβραϊκά, Δανικός, Φινλανδικός, Ινδονησίας, Νορβηγός, Ρουμανικός, Τούρκικος, Βιετνάμ, Κορεάτης, Ταϊλάνδης, Βούλγαρος, Κροατία, Σλοβάκος, Της Λιθουανίας, Φιλιππίνος, Της Λετονίας, Εσθονική και Της Σλοβενίας Περισσότερες γλώσσες σύντομα.

Όλες οι πληροφορίες που εξήχθη από target="_blank" Βικιπαίδεια, και είναι διαθέσιμα υπό την άδεια Creative Commons Attribution-ShareAlike License.

Η Υνιονπαίδεια δεν υποστηρίζεται ούτε συνδέεται με το Ίδρυμα Wikimedia.

Η επωνυμία Google Play, Android και το λογότυπο Google Play αποτελούν εμπορικά σήματα της Google Inc.

Πολιτική Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων